Il New England Craft Brew Summit esplora come crescere rimanendo fedele alle radici del tuo birrificio
Vicepresidente esecutivo di Stonewall Kitchen, Natalie King, che ha tenuto il discorso principale di oltre 500 partecipanti al terzo Summit annuale del New England Craft Brew. Credito fotografico: Lindsay Heald, Knack Factory
I birrifici artigianali provenienti da tutta New England e oltre si sono riuniti a Portland, nel Maine, per il terzo annuale New Englan Craft Brew Summit, ospitato dalla Maine Brewers 'Guild, il 29 marzo. Attingendo più di 500 partecipanti, provenienti da oltre 90 birrifici diversi, questo era la più grande conferenza dell'industria della birra nel nord-est.
Il tema di quest'anno è stato incentrato su The Big Market for Local Beer e ha esplorato il modo in cui i birrai possono far crescere le loro attività rimanendo fedeli al marchio e profondamente radicati nelle comunità che hanno lanciato il loro successo. Natalie King, vicepresidente esecutivo della Stonewall Kitchen, con sede nel Maine, ha vissuto questa sfida di prima mano durante i suoi due decenni con la compagnia. Ha consegnato l'indirizzo principale.
"Mio fratello e il suo compagno hanno avviato Stonewall Kitchen vendendo marmellate nei mercati e nei festival degli agricoltori, prima che aprissero il loro primo negozio aziendale", ha affermato King. "Quel negozio ha aiutato a lanciare l'azienda a quello che è oggi, perché le persone entrano, assaggiano il cibo e vivono il marchio, proprio come una sala di degustazione di birra artigianale. Oggi vediamo ancora il 17% dei clienti che fanno il primo acquisto in una delle nostre sale di degustazione ".
Dall'espansione dei mercati, sia a livello nazionale che internazionale, all'aumentata concorrenza, i birrai artigianali stanno affrontando nuove opportunità e sfide con la maturazione dell'industria. Il Maine ora ha fabbriche di birra in ogni contea e attira turisti di birra artigianale da tutto il mondo.
Direttore esecutivo del Maine Brewers 'Guild Sean Sullivan (a sinistra) che discute dell'industria della birra artigianale del Maine con il senatore Angus King (a destra). Credito fotografico: Lindsay Heald, Knack Factory
"Siamo impegnati a fare del Maine un leader internazionale nel settore della birra artigianale e un modello per altri stati", ha dichiarato Sean Sullivan, direttore esecutivo della Maine Brewers 'Guild. "Il nostro Summit 2018 ha offerto alla nostra comunità una vasta gamma di esperti e conoscenze, dalla produzione di birra tecnica alle operazioni commerciali fino all'assistenza clienti. Queste risorse danno ai birrai gli strumenti per far avanzare le loro imprese e il nostro settore in tutta sicurezza ".
Il senatore Angus King, un legislatore noto per il suo sostegno all'industria della birra artigianale del Maine, si è unito ai birrai per il Summit e ha commentato l'impatto che i birrifici artigianali stanno facendo in tutto lo stato.
"L'industria della birra contribuisce al nostro senso generale di comunità", ha affermato King. "Stai ricostruendo il senso della comunità in un solo infuso alla volta."
Presentata da Bernstain Shur, la conferenza di un'intera giornata è stata caratterizzata da discussioni e tavole rotonde su una vasta gamma di argomenti, tra cui la sostenibilità del birrificio, test di qualità e sicurezza e l'uso di cereali coltivati localmente. Novità per il 2018, diversi pannelli incentrati sul fronte della casa e le operazioni di sala da degustazione in un cenno alla crescente importanza delle sale di degustazione per le imprese di successo del birrificio.
