L'acqua di fermentazione ha un'influenza importante sull'intero processo di fermentazione, in particolare sul sapore della birra, ad eccezione dell'acqua di fermentazione e di altri scopi, come il grano, il lievito, il lavaggio con acqua che si immerge, l'acqua di pulizia delle attrezzature del contenitore, l'acqua di alimentazione della caldaia e il raffreddamento acqua, acqua di raffreddamento, ecc., quindi i problemi dell'acqua nell'acqua del birrificio sono più dettagliati rispetto ad altre fabbriche, in particolare la classificazione, ed è diventato uno dei fattori di costo importanti, quindi l'acqua del birrificio è estremamente preziosa e produce materie prime e risorse, quindi è necessario come amare attentamente le altre materie prime per la preparazione della birra, un uso ragionevole dell'acqua.
